Yaponlar guruch, dengiz mahsulotlari va yangi sabzavotlarni juda yaxshi ko'radilar. Ruslar bunday ovqatga o'rganmagan. Biz ularni faqat yon idishlarga qo'shimcha sifatida ishlatamiz. Yapon taomlarini tatib ko'rganingizdan so'ng, siz undan hech qachon ajralishni xohlamaysiz.
Yaponiyada aholining juda oz qismi semirib ketgan. Bu odam nima yeyayotganiga bog'liq. Shuning uchun yaponlar ko'pincha yangi meva, sabzavot va dengiz mahsulotlarini iste'mol qiladilar. Avvalo, ular mahsulotlarning foydaliligini va ularning estetik ko'rinishini qadrlashadi. Yaponlar iste'mol qiladigan eng keng tarqalgan tarkibiy qismlardan biri bu dengiz maxsulotlari. Yaponiya dengizlar va okeanlar bilan o'ralgan. Shuning uchun ularga baliq va boshqa ko'plab dengiz maxsulotlarini sotib olish oson. Ular uchun garnitorsiz va asosiy taomsiz taom berish odatiy holdir. Bir necha turdagi taomlar beriladi. Yaponlar baliqni har xil usulda tayyorlaydilar. Ikki yuzdan ortiq yo'l bor. Shuningdek, yapon taomlarida turli baliqlardan ikra, kalmar, ahtapot, qisqichbaqalar, qisqichbaqalar, qisqichbaqalar, lobsterlar va boshqa ko'p narsalar ishlatiladi.
Yaponiya turli xil sabzavot ekinlari bilan ajralib turadi. Shuning uchun yapon tuzi, fermentatsiyasi va noodatiy sabzavotli taomlarni tayyorlashi. Bu tuzlangan turp, tuzlangan sarimsoq kabi sabzavotlar. Dulavratotu ildizi degan ma'noni anglatuvchi Gobo deb nomlangan o'simlik ayniqsa qadrlanadi. Yaponiyada ko'plab sabzavotlarni etishtirishga hojat yo'qligiga qaramay, ularning ba'zilari alohida g'amxo'rlikni talab qiladi. Ko'plab sabzavotlar yaponlar tomonidan maxsus o'stiriladi va ayniqsa maxsus taomlar uchun.
Ammo, albatta, Yaponiyadagi eng muhim taom guruch ekanligiga e'tibor bermaslik mumkin emas. Guruchning yigirmadan ortiq navlari mavjud. Guruch ko'pincha ertalab beriladi. Soya sousi bo'lgan majburiy atribut. Ovqat pishirish paytida guruch tuzlanmaydi. Yapon urf-odatlariga ko'ra har ovqat uchun uch stakan guruch iste'mol qilinishi kerak. Guruchli atıştırmalıklar juda oz miqdorda beriladi. Hammasi bir xil yangi sabzavot, baliq, go'sht gazak sifatida ishlatiladi. Guruch, shuningdek, yapon pivosi kabi ichimliklar uchun asos bo'lib xizmat qiladi.
