Jamoat joylarida o'zini munosib tutish qobiliyati umumiy madaniyat belgisidir. Ushbu ko'nikma o'ziga ishonch bag'ishlaydi va shuning uchun bunday kishi hech qachon yo'qligini qo'pollik va xizmat ko'rsatuvchi xodimlarga ataylab beparvo munosabat orqasida yashirishga urinmaydi. Restoran - bu ko'pincha ularning yaxshi tarbiyasini namoyish etish uchun imkoniyat, ba'zilari uchun esa uning etishmasligi.
Restoran axloq qoidalarining umumiy qoidalari
Tushlik yoki kechki ovqat oxirida siz nafaqat mazali taom yeb, balki boshqa hamkasblar bilan yaxshi vaqt o'tkazganingizda, sizga xizmat ko'rsatgan ofitsiantdan hisob-kitobni so'rashingiz kerak. Agar hozirda u sizning stolingiz yonida bo'lmasa, siz uni qattiq baqirib, stolga yoki idish-tovoq idishlarini taqillatib, barmoqlaringizni tortib chaqirishingizga hojat yo'q. Uning e'tiborini jalb qilish uchun siz qilishingiz kerak bo'lgan yagona narsa - qo'lingizni ingichka silkitib qo'yish yoki boshingizni qimirlatish. Oxirgi chora sifatida stolingiz yonidan o'tayotgan har qanday ofitsiantdan sizga xizmat qilgan kishini yuborishini so'rang.
Ofitsiant sizning stolingizga kelish uchun kelishidan oldin hisobni kim to'lashini muhokama qiling.
Ba'zi bir rus ovqatlanish korxonalarida ofitsiantga ko'rsatma darhol to'lovga kiritiladi, odatda umumiy buyurtma qiymatining 10%. Sukut bo'yicha xizmat sifati juda zo'r edi va siz katta mehnatni mukofotlashga tayyormiz. Bunday holda, siz hisobni to'liq to'lashingiz kerak, ammo agar siz xizmat ko'rsatish sifatidan qoniqmasangiz va bu rus restoranlarida tez-tez sodir bo'lsa, siz ofitsiantga shikoyat qilmasligingiz va hisob-kitob bilan bahslashmasligingiz kerak. Bosh ofitsiantga qo'ng'iroq qilishni so'rang va xizmat yoki oshxona haqidagi shikoyatlaringizni qizg'in bo'lmagan holda aytib bering. Agar shunday bo'lsa, siz o'zingizning noroziligingizni bosh ofitsiantga yana muloyimlik bilan va jimgina tushuntirib berib, hisob-kitobga kiritilmagan bo'lsa, maslahat berolmaysiz.
Dastlab ofitsiantdan bir nechta turli xil hisob-kitoblarni amalga oshirishni so'rasangiz yaxshi bo'ladi, agar stolda o'tirganlarning har biri kechki ovqat yoki tushlik uchun o'zlari pul to'lasa.
Chet elda ofitsiantni qanday ovqatlantirish kerak
Ish yoki sayyohlik maqsadida chet elga sayohatlar odatiy holga aylanganligi sababli, ma'lum bir mamlakatga borishdan oldin, siz u erda bo'lgan tajribali sayyohlarning sharhlari va maslahatlari bilan kamida bir oz tanishishingiz kerak. Axir, hatto restoranga tashrif buyurib, hisobni to'lashda ham mahalliy farqlar mavjud.
Masalan, Avstraliyada, shuningdek Yaponiyada, Xitoyda va Koreyada maslahat berish va maslahat olish odat tusiga kirmagan. Bu hatto yapon ofitsiantini ranjitishi mumkin - u har qanday holatda ham o'z ishini yaxshi bajarishi kerak, deb hisoblaydi, buning uchun u ish haqi oladi. Ammo Amerikada barcha ofitsiantlar sizdan, hattoki MacDonalds singari restoranlarda ishlaydiganlardan ham maslahat kutishadi. To'g'ri, oddiy restoran uchun odatiy maslahat buyurtma miqdorining taxminan 25% ni tashkil qiladi va ovqatda choy uchun 1-2% qoldirish etarli bo'ladi. Ruslar ta'tilga chiqishni ma'qul ko'rgan mamlakatlarda - Turkiyada, Kiprda, Tayvanda va Malayziyada 10-15% miqdorida maslahat ishlamaydi. Evropada maslahatlar odatda hisob-kitobga kiritiladi, ammo mamlakat shimol tomon qanchalik uzoq bo'lsa, standart miqdori shuncha past bo'ladi. Masalan, Daniya va Shvetsiyada bu taxminan 5-8 foizni tashkil qiladi.
