Ko'p slavyan marosimlarida non va tuz mehmondo'stlik va farovonlik ramzi sifatida keng qo'llaniladi. Tuz maxsus mo''jizaviy kuchga tegishli. Bu odamlar va hayvonlarni davolash uchun ishlatilgan, u tumorda tilsimon sifatida ko'kragiga taqilgan. Noyob tuzni yiliga atigi bir marta muqaddas qilish mumkin, ammo u butun yil davomida ishlatiladi, chunki u o'z xususiyatlarini yo'qotmaydi.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Ushbu noodatiy mahsulot muqaddas haftaning muqaddas payshanbasida tayyorlanadi, ammo Rossiyaning har bir mintaqasida bu har xil. Ba'zilar oddiy tuzni cherkovda muqaddas qilish kifoya deb hisoblashadi; boshqalar bir kecha davomida ikonkalar oldida tuz qoldirilishi kerak; boshqalari esa, tuzni "uchta uydan" yig'ish kerak, ya'ni uch xil uyni aylanib, egalaridan tuz so'rashadi. Eng mashhuri - ko'mir yoki rus pechkasida tuzni qovurish usuli. Ayniqsa, bu turli xil qo'shimchalar bilan sodir bo'lganda: xushbo'y o'tlar yoki xamirturushli sut bilan. Ushbu tuzni "qora tuz" deb ham atashadi, chunki yuqori haroratda ishlov berilgandan keyin u qora rangga aylanadi.
2-qadam
Siz uyda tuzni muqaddas qilishingiz mumkin. Buni payshanba kuni kechqurun yoki payshanba tongida quyosh chiqqanda qiling.
3-qadam
O'simliklar va javdari non bilan tuz. Quritilgan o'tlarni maydalang: arpabodiyon, yalpiz va oregano. Javdar yoki Borodino nonini suvga soling. Barchasini tuz bilan yaxshilab aralashtiring, cho'yan idishga soling va qizdirilgan pechda pishiring. Massani qorayguncha ushlab turing. Keyin salqin, yaxshilab kesib oling va qopqoqli har qanday quruq idishga quying. 1 kilogramm tuz tayyorlash uchun sizga 3-4 hovuch turli xil quruq o'tlar va 4-5 dona non kerak bo'ladi.
4-qadam
Xamirturushli tuz. Yodlanmagan qo'pol tuzni xamirturushli sut bilan aralashtiring, u sutni fermentatsiyasidan keyin qoladi. Xamirturush tuzdan 4 baravar ko'p bo'lishi kerak. Olingan massa pechda birinchi usulda bo'lgani kabi kaltsiylanadi. Ushbu tuzni oddiy tuz o'rniga ishlatishingiz mumkin.
5-qadam
Yulaf ezilgan tuz. Buning uchun 3 ta jo'xori uni kerak bo'ladi. 30 daqiqa davomida gevreği salqin suvda namlang, so'ngra suvni to'kib tashlang va "o'ralgan jo'xori" ni tuz bilan aralashtiring. Tutun paydo bo'lguncha pishirish kerak. Qadimgi kunlarda bu usul odatda monastirlarda ishlatilgan.
6-qadam
Tuzni pechga qo'ygandan so'ng, "Otamiz" ibodatini 3 marta o'qish kerak. To'rtlamchi tuzni mikroto'lqinli pechda kuydirmaslik kerak.
7-qadam
Bayramona xizmat paytida, tayyorlangan tuzni tuxum va Pasxa keklari bilan birga muqaddas qiling. Agar cherkovda uni muqaddas qilish imkoni bo'lmasa, har holda, bu sog'liq uchun juda foydali. Haqiqat shundaki, kalsinlanganida uning kimyoviy tarkibi o'zgaradi: natriy xlorid miqdori kamayadi va magniy va kaliy miqdori oshadi. Bundan tashqari, kvas, non va jo'xori smolasi yod, kaltsiy, mis va ruxga boy.
