Dunyoda juda ko'p turli xil kasblar mavjud va hamma uni hurmat qiladigan narsa bor - bu oshpazning kasbidir. Bu juda sirli, chunki restoran oshxonasida asosiy shaxs qanday vazifalarni bajarishini kam odam biladi. Vasiliy Emelianenko bu haqda juda aniq tasavvurga ega.
O'n yildan oshiq vaqt davomida u kasbda edi, ammo bu u hamma vaqt oshxonada bo'lib, jarayonni boshqarishini anglatmaydi. Ma'lum bo'lishicha, bu kasb egalari juda ommaviy odamlar. Ular turli xil festivallarga, uchrashuvlarga borishadi, ularni televizorga taklif qilishadi. Va Vasiliy, boshqa narsalar qatori, YouTube-da o'z blogini yuritadi va u kanal mehmonlari orasida mashhurdir.
Shuningdek, u Pomidorka brendining yuzi bo'lib, u ham o'ziga ma'lum majburiyatlarni yuklaydi va yangi imkoniyatlar yaratadi.
Bundan tashqari, Vasiliy tez-tez turli shaharlardagi festivallarga taklif qilinadi, u erda u xedliner - "tomoshabinlar boradigan" odam rolini o'ynaydi. U ko'pincha u yoki bu festivalning yuzi bo'lib, u erda Emelianenko, qoida tariqasida, bitta turdagi katta imzo idishini tayyorlaydi. Shuning uchun uning fotosuratini plakatlarda, televizion va Internetdagi reklamalarda ko'rish mumkin. Va u erda u turli xil master-klasslarni ham o'tkazadi.
Biografiya
Vasiliy Emelianenko 1979 yilda Krasnoyarsk o'lkasining Achinsk shahrida tug'ilgan. Dastlab uning professional oshpaz bo'lishiga ishora yo'q edi. Maktabni tugatgandan so'ng, kelajakdagi oshpaz texnikumga o'qishga kirdi va elektrotexnika bo'yicha mutaxassis bo'ldi. Keyin u tasodifan Moskvada tugadi, turizm sohasida ta'lim oldi va universitetdan keyin bir necha yil televizion reklama sohasida ishladi.
Ushbu bosqich unga do'stona munosabatda bo'lishga yordam berdi, bu esa restoranda ishlash uchun ham muhim ahamiyatga ega bo'ldi. Masalan, mehmon ovqatdan qoniqmasa, oshpaz uning oldiga chiqib, shikoyatga munosib javob berishi kerak: mijozni ranjitmaslik va o'zi loyga botib tushmaslik, ya'ni rozi bo'lish. tinchlik bilan. U TNT-da o'rgangan boshqa xil usulda bo'lsa ham, ushbu turdagi aloqa.
Keyin uning hayotida choy marosimlari ustasi sifatida ishlashning juda qiziqarli davri bo'lgan. Yoki xitoy choy madaniyati ustasi - siz buni ayta olasiz. Ushbu kasbni ish deb atash qiyin bo'lsa ham, aksincha, bu sevimli mashg'ulot. Kechqurun Vasiliy choy restoraniga tashrif buyurganlarni mehmon qildi va kunduzi bo'sh vaqt juda ko'p edi. O'shanda u jiddiy ovqat pishirish bilan shug'ullangan. Men tez-tez bozorga borib, barcha ziravorlarni o'rganib chiqdim, sotuvchilardan nimani pishirishni yaxshi ko'rishini so'radim. Va keyin u o'z oshxonasida tajriba o'tkazdi.
Va keyin u boshida turli xil idishlar, ular uchun ziravorlar va boshqa narsalarni tayyorlash sxemalarini o'z ichiga olgan tizim kabi bir narsa paydo bo'lganligini tushundi. Va endi, har qanday taomni ko'rgach, u qanday mahsulotlardan tayyorlanishini aniq ayta oladi.
Bosh oshpazlik faoliyati
G'alati, oshpaz kasbiy ma'lumot olmadi va dastlab u xijolat tortdi. Va keyin, juda aqlli bo'lmagan va oziq-ovqat haqida kam ma'lumotga ega bo'lgan mutaxassislar uchrashishni boshlaganlarida, Vasiliy bu baxt emasligini tushundi. Bu erda sizga faqat qilayotgan ishingiz, tushunishingiz va qobiliyatingiz uchun muhabbat kerak. Va unda bularning barchasi bor.
Keyin u tez-tez Mishel yulduzlari bo'lgan yirik restoranlarda amaliyot o'taydi. Va Internet davrining boshlanishi bilan o'rganish yanada osonlashdi: masalan, mashhur Jeymi Oliverning dasturini tomosha qilishingiz va u qanday ovqat pishirayotganini bilib olishingiz mumkin.
Emelianenkoning intervyusida u Mishel restoranida ishlashni orzu qiladimi, deb so'raganida, u bir vaqtlar bu haqda orzu qilganini aytdi. Biroq, keyin men u uchun emasligini angladim. Birgina amaliyotdan so'ng, men boshqacha narsani xohlayotganimni angladim. Masalan, u odamlarga oddiy mahsulotlardan qanday ovqat tayyorlash mumkinligi, ammo mazali bo'lishi haqida ma'lumot bermoqchi. Shuning uchun, endi o'zining YouTube kanalida u oddiy taomlarni tayyorlashga o'girildi, garchi u erda siz oshpaz Emelianenkodan turli xil gastronomik "kompozitsiyalar" ni topishingiz mumkin.
Va endi uning rejalariga u katta do'konlarni yaratishni o'z ichiga oladi, unda u odamlarga faqat do'konlarda va bozorda topish mumkin bo'lgan turli xil mahsulotlardan pishirishni o'rgatmoqchi. Va shu bilan obunachilaringizning stolida xilma-xillik bo'lishi uchun mahsulotlardan foydalanish nuqtai nazarini kengaytiring. Va u odamlar nafaqat makaron, kartoshka va pishloqni iste'mol qilishlari kerakligiga aminlar - ular ilgari tatib ko'rmagan narsalarini sinab ko'rishlari kerak, chunki bu juda qiziq.
Blogger
Emelianenkoga omad kulib boqdi, chunki u ushbu saytda Internet tarmog'ini ko'pincha past sifatli videolavhalari bilan to'lib toshgan ko'plab bloggerlar paydo bo'lishidan oldin o'z YouTube kanalini ochishga muvaffaq bo'ldi. Endi u juda ko'p obunachilarga ega bo'lib, ular yangi videolarning chiqishini kuzatib borishadi, u bilan jonli ravishda ovqat pishiradilar va fikr bildiradilar - ma'lum bir taomni tayyorlash tajribalari haqida yozadilar.
Ushbu videolarda Vasiliy o'zining oshxonasining ko'plab sirlari bilan o'rtoqlashadi. Biroq, u intuitiv pishirishni o'zining asosiy siridir. Va u, shuningdek, barchaga intuitivlikni yoqishni maslahat beradi, hatto siz notanish taom pishirayotgan bo'lsangiz ham. Axir, hatto restoranda ham oshpaz, agar u ovqat uchun texnik kartaga ega bo'lsa, deyarli mahsulotlarni gramm bilan o'lchamasdan tayyorlaydi. Ba'zan umuman o'lchovsiz, Emelianenkoning o'zi aytganidek. Chunki oshpazlik ijodkorlik, ilhom va tajriba bilan bog'liq bo'lib, u har doim qiziqarli bo'ladi.
Oshpaz yangi idish-tovoqlarni qanday ishlab chiqaradi, degan savolga Vasiliy o'n foizga yaqinini o'zi ixtiro qilgan, to'qson foizi kimdirdan qarz olgan deb javob berdi. Va tajriba bilan, vaqt o'tishi bilan, xotira tubidagi biron bir joydan oldin ko'rilgan yoki eshitilgan narsa paydo bo'ladi va keyin bularning barchasi qandaydir tarzda tuzilib, yangi retseptga quyiladi. Va agar siz oshpazga olti yuz ingredient beradigan bo'lsangiz, u mahsulotlarni turli xil usullar bilan birlashtirib, ulardan minglab turli xil taomlarni tayyorlashi mumkin.
Emelianenko faoliyatining yana bir yo'nalishi - televizor. U Master Chef va Master Chef kabi dasturlarni tayyorlagan. Bolalar "," Oshpazlik duellari "," Oshpazlar jangi ", Birinchi kanalda Dasha Koroleva bilan" Ovqatlanish vaqti "va boshqa gastronomik ko'rsatuvlar.
Ushbu dasturlarda u butun shou rejasini yozdi va ba'zi bir ommaviy axborot vositalarining retsepti bo'yicha hamma narsani pishiradigan oshpazlar guruhini topdi. Biroq yaqinda u bu ishg'oldan uzoqlashdi, chunki asosiy ish va YouTube kanali ko'p vaqtni oladi.
Vasiliyning shaxsiy hayoti muvaffaqiyatli bo'lgan - uning rafiqasi Kseniya unga juda yaxshi oshpaz ekanligini tushunib, oshpaz bo'lib o'qishga borishni maslahat bergan.
