Aziz mehmonlarni non va tuz bilan kutib olish an'anasi Rossiyada azaldan mavjud edi. Qisman u shu kungacha saqlanib kelmoqda. Bugungi kunga qadar yangi turmush qurganlarni non va tuz bilan kutib olish odat tusiga kirgan. Ayniqsa, tantanali kunlarda boshqa shahar va mamlakatlardan kelgan delegatsiyalarni non va tuz bilan kutib olishadi. Ushbu ajoyib an'ana tufayli ruslarning "mehmondo'stligi" - odatdagidek mehmonlarni qabul qilish qobiliyati shuhrati keng tarqaldi.
Non va tuzning ramzlari
Qadimgi Rossiyada non boylik va farovonlikning ramzi bo'lgan. Tuzga alohida ahamiyat berildi: u yovuz ruhlarga qarshi talisman deb hisoblandi. Mehmonni non va tuz bilan kutib olish uzoq va samimiy do'stlikning boshlanishi edi. Agar mehmon biron sababga ko'ra "non va tuz" ni qabul qilishdan bosh tortsa, bu mezbonlarni dahshatli haqorat sifatida qabul qilingan.
Ovqatlanish paytida "Bon appetit!" Zamonaviy istagi o'rniga "Non va tuz!" Iborasi yangradi. Bu yovuz ruhlarni haydashga yordam beradi deb ishonishgan. Talisman sifatida ular yo'lda non va tuzni olib ketishdi. Hatto shohlar ham o'z dasturxonlariga non va tuzni eng oliy rahm-shafqat belgisi sifatida yuborishlari mumkin edi.
O'sha uzoq vaqtlarda non va tuz oziq-ovqatda hozirgi zamonga qaraganda ancha iste'mol qilingan. Ehtimol, shuning uchun ham shunday so'z paydo bo'lgan bo'lishi mumkin: odamni yaxshiroq bilish uchun u bilan bir kilo tuz eyish kerak.
Tuz oltindan qimmatroq
Ba'zi rus tilini o'rganuvchilar "tuz" so'zi Quyoshning "Solon" ga o'xshagan eski nomidan kelib chiqqan deb hisoblashadi. Ko'plab mashhur belgilar va xurofotlar tuz bilan bog'liq edi. Masalan, tuzni to'kib yuborish yomon alomat deb hisoblangan. Rossiyada tuz juda qimmat mahsulot bo'lganligi sababli paydo bo'ldi. Tuzlagich stolga faqat juda aziz mehmonlar uchun qo'yilgan. Agar mehmon tasodifan bo'lsa yoki - nima yaxshi! - ataylab tuz to'kilgan, bu egalariga nisbatan hurmatsizlik namoyishi deb hisoblangan. Shuning uchun ular hali ham: "Tuz sepish - janjalga!"
Tuz nafaqat o'zini buzmaydi, balki boshqa oziq-ovqat mahsulotlarini saqlashga yordam beradi, chunki u ham o'lmaslikning ramzi hisoblangan. Ehtimol, shuning uchun ham butparastlar ularni jodugarlar va boshqa yovuz ruhlardan himoya qilish uchun o'zlari bilan bir qop tuz olib yurishga harakat qilishgan.
Slovakiyaning "Tuz oltindan qimmatroq" ertakida slavyan xalqlari hayotida tuzning ahamiyati haqida hikoya qilinadi. Uning qahramoni malika Marushka otasiga bo'lgan sevgisini tuzga bo'lgan sevgisi bilan taqqosladi va shu bilan uning dahshatli g'azabini qo'zg'atdi. Faqatgina butun qirollikda sehrli ravishda oltinga aylangan tuz qolmaganida, shoh-ota o'z xatosini to'liq anglab etdi.
To'y marosimida yangi turmush qurganlarni non va tuz bilan kutib olishganda, kuyovning ota-onasi shu tariqa o'g'lining xotinini oilaga qabul qilishga tayyorligini bildiradi. Shu bilan birga, poklik va yorqin fikrlarning ramzi bo'lgan chiroyli naqshli sochiq ustiga qizil nonni olib kelish kerak.
Non va tuz bilan mehmonlarni kutib olish an'anasi juda qadimiy bo'lishiga qaramay, u rus madaniyatini shu kungacha qoldirmagan va rus xalqining eng yaxshi fazilatlaridan biri sifatida mehmondo'stlik ramziga aylangan.
