Sbiten - qadimiy rus ichimliklari. Qadimgi kunlarda ular nafaqat do'konlarda, balki ko'chalarda ham sotilardi. Endi uni tantanalar paytida, faqat sotuvda topish qiyin.
Sbitenning uchta asosiy turi mavjud:
1. Klassik retsept. 100-150 gramm asal, bir xil miqdordagi shakar, dafna barglarining bir necha bargi, chinnigullar, zanjabil, muskat yong'og'i va doljin qaynoq suvga qo'shiladi (litr uchun). Bularning barchasi o'n daqiqa davomida qaynatiladi va keyin filtrlanadi.
2. Yalpiz bilan sbiten. Xuddi shu tarkibiy qismlar ham ishtirok etadi. Yalpiz oz miqdorda qo'shiladi.
Ushbu ikki turdagi sbitnlarga issiq xizmat ko'rsatiladi, shuning uchun ular ko'pincha qishki ta'tilda sotilar edi. Ular ko'chada ovqat pishirishdi. U nafaqat isinish qobiliyatiga ega, balki sovuqqonlik bilan kurashishning ajoyib vositasidir. Kasal odam yotishdan oldin bir chashka sbitnya ichishi kerak.
3. Sovuq sbiten. Qaynayotgan suvga asal, şerbetçiotu va doljin qo'shing (bir litr uchun). Taxminan yarim soat davomida qaynatib oling, keyin filtrlang va sovushini oling. Furunkul paytida oq ko'pik paydo bo'lishi mumkin. Uni olib tashlash kerak.
Uchinchi tur issiq havoda ichish uchun ideal. Ko'pincha ular uni o'zlari bilan pichanga olib ketishgan. Sovuq sbiten - chanqovni engillashtiruvchi va jonlantiruvchi vosita. Zamonaviy gazlangan ichimliklarga alternativa bo'lishi mumkin bo'lgan ideal ichimlik. Uni nafaqat kattalar, balki bolalar ham yaxshi ko'rishardi. Ammo, agar siz ko'p miqdordagi sovuq sbitni iste'mol qilsangiz, siz ozgina mast bo'lishingiz mumkin. Aytgancha, sbiten biroz sharobni eslatadi.
