Ma'lumki, hindlarning sevimli taomlari guruchli taomlar, shuningdek, sabzavot va mevalardir. Shunga qaramay, Hindistonda kambag'al odamlar vaqti-vaqti bilan go'sht iste'mol qilishadi, supermarketlarda siz hatto mol go'shti - qonunda taqiqlangan go'shtni ham xavfsiz sotib olishingiz mumkin.
Nima uchun Hindistonda go'sht kamdan-kam iste'mol qilinadi
Hindlar vegetarianizmni eng yaxshi ovqatlanish deb bilishadi, qisman ko'plab go'shtlar hindistonliklarning 80 foizida yashovchi yahudiylik tomonidan taqiqlanganligi va qisman o'rtacha fuqarolarning kam daromadlari tufayli.
Shuningdek, qimmat supermarketlarda xarid qilish imkoniyati bo'lmagan sayyohlar guruch, sabzavot va mevalardan iborat an'anaviy hind taomlarini iste'mol qilishni afzal ko'rishadi. Nima uchun? Hindiston juda qashshoq mamlakat ekanligiga qaramay, bu sayyohlar uchun aniq ortiqcha va bu erda oziq-ovqat arzon, ammo ko'chalarda ham, arzon restoranlarda ham antisanitariya sharoitlari bunday arzonlikdan voz kechishda asosiy omil hisoblanadi.
Hindlar uchun antisanitariya sharoitida pishirish odatiy holdir, chunki ular ularga odatlanib qolgan, ammo bu sayyohlarni hayratga solishi mumkin. Va ko'pincha bunday sharoitda go'sht sotiladi va tayyorlanadi.
Hindiston bozorlarida qanday go'shtni topish mumkin
Hindistonda tovuqlar eng ko'p talabga ega - ular bozorda o'ldirilib, xaridorga uzilgan tana go'shtini berishadi. Ammo o'rtacha daromadli mahalliy aholi kamdan-kam hollarda o'zlariga tovuq go'shtiga ruxsat berishadi, faqat bayramlarda.
Qo'zi - Hindistondagi yana bir keng tarqalgan go'sht. Bu oyiga bir marta, hatto undan keyin ham ozgina sotib olinadi. Odatda bunday go'sht uzilgan suyaklarning qoldiqlari bilan saxovat bilan "lazzatlanadi". Ko'p yoki ozroq yaxshi go'sht olish uchun qassob bilan yaxshi munosabatda bo'lish kerak deb ishoniladi.
Hindistonda qanday go'sht taqiqlangan
Mol go'shti
Hindistonning ko'plab shtatlarida qoramol go'shti qonun bilan taqiqlangan. Va hindular va Zaratustraning izdoshlari orasida sigir muqaddas va chuqur hurmatga sazovor bo'lgan hayvondir, chunki uni o'ldirish qonun bilan jazolanadi (hatto qamoqxonada "momaqaldiroq" qilishingiz mumkin). Biroq, mol go'shti hanuzgacha Hindistonda iste'mol qilinmoqda - Kerala musulmonlari, nasroniylari va hindulari (Hindistonning janubi-g'arbiy shtati).
Cho'chqa go'shti
Bunga asosan mamlakatda yashovchi, cho'chqa go'shtini harom ovqat deb biladigan musulmonlarning ta'siri ta'sir ko'rsatdi.
Shuningdek, yahudiylikda quyidagi go'sht turlarini iste'mol qilish mumkin emas:
- ko'rshapalak go'shti;
- ayiq go'shti;
- baliqdan tashqari deyarli barcha dengiz maxsulotlari;
- it go'shti;
- amfibiyalar va sudralib yuruvchilar;
- fil go'shti.
Xulosa qilishimiz mumkin: odatda Hindistonda ular tovuq, qo'zichoq va ba'zan mol go'shtini iste'mol qiladilar.
