Yuriy Rojkov keng rus auditoriyasiga oshpaz va taniqli teleboshlovchi, oshpazlar muallifi sifatida tanilgan. O'limidan keyin ham, ko'plab uy bekalari ushbu maftunkor oshpazdan idishlarni tayyorlash qoidalariga amal qilishadi.
Yuriy Rojkov do'sti va hamkasbi Konstantin Ivlev bilan birgalikda olib borgan "Oshpazdan so'rang", "Ovqat haftaligi" dasturlarini nafaqat ular, balki uy bekalari ham yaxshi ko'rishardi. Uning karerasi eng yuqori cho'qqisida tugadi, ammo uning asarlari, masalan, retseptlar kitoblari, bugungi kungacha mashhur va talabga ega. Ammo uning tarjimai holi, shaxsiy hayoti, sevimli mashg'ulotlari haqida juda kam narsa ma'lum.
Biografiya
Kelajakdagi taniqli rus oshpazi 1970 yil dekabr o'rtalarida Moskvada tug'ilgan. Bolaligida va o'spirinligida bola radiotexnikani yaxshi ko'rar edi, maktabdan keyin u qo'shimcha ta'limning tegishli yo'nalishini tanladi - MRI (Moskva radiotexnika instituti). Ammo yigit kirish imtihonidan o'ta olmadi. Ota-onalar hech bo'lmaganda biron bir joyga ishga joylashishni talab qilishdi va u kutilmagan tarzda ular uchun va o'zi uchun 19-sonli kasb-hunar maktabiga oshpazlar kursiga o'qishga kirdi. Maktabda olingan bilim unga SA saflarida harbiy xizmat paytida ham, demobilizatsiyadan keyin ham yordam berdi. Oshpazlik faoliyatini hech qachon orzu qilmagan yigit nafaqat Rossiyada, balki chet elda ham kasbining eng zo'rlaridan biri bo'lishga muvaffaq bo'ldi.
Yuriy Vladimirovichning o'zi allaqachon taniqli bo'lgan, intervyularning birida u asta-sekin kasb-hunarga singib ketganligini aytgan. U bolaligida ovqat pishirishni yaxshi ko'rar edi, ammo u ushbu faoliyatni keyingi martaba rivojlanishining yo'nalishi deb hisoblamagan. Maktabda u tematik kitoblarni o'qishga qiziqib qoldi, mahsulotlar va idishlar bilan tajriba qilishni boshladi, tanish retseptlar uchun kutilmagan va o'ziga xos echimlarni topa boshladi.
Karyera
Armiya safidan bo'shatilgandan so'ng, 1991 yilda Rojkov Pullman mehmonxonasiga ishga joylashdi. Yigit qat'iy tanlovdan o'tishi kerak edi, u tanlov ishtirokchilari uchun tayyorlangan barcha sinovlardan munosib o'tdi va oshpaz yordamchisi sifatida ishga joylashdi. Ammo u u erda yanada rivojlanmadi. Ikki yil yordamchi bo'lib ishlagandan so'ng, Palase mehmonxonasining restoraniga ko'chib o'tdi. U erda iste'dodli pazandachilikka oshpaz lavozimi ishonib topshirilgan va bir muncha vaqt o'tgach u allaqachon oshpaz o'rnini egallagan.
Yuriy Vladimirovich o'z bilimlarini kengaytirish va ko'paytirishni, qo'shimcha tajriba orttirishni xohlardi. Masalan, u o'zining professional sohasidagi yutuqlari uchun ko'plab muhim mukofotlarga sazovor bo'lgan britaniyalik oshpaz Ramsay Gordon restoranlar tarmog'i tomonidan olib borilgan kurslarni tamomlagan. Bundan tashqari, u Amerikaning mol go'shti institutida, Shvetsiyaning eng yirik restoranida, Le Notre frantsuz profil maktabida o'qidi.
Yuriy Rojkov oshpazlik musobaqalarining doimiy ishtirokchisi edi. 1996 yilda u Frantsiyada pazandalik san'ati ritsar-chevalieri faxriy unvoniga sazovor bo'ldi, 2000 yilda u bayramona menyu tanlovida g'olib chiqdi va 2003 yilda u Rossiya oshpazlar gildiyasiga qabul qilindi.
2003 yilda Yuriy Rojkovning yana bir professional yutug'i bor edi - u Vogue kafesi oshxonasini boshqargan va televizion karerasini do'sti Konstantin Ivlev bilan boshlagan. 7 yildan so'ng, 2010 yilda do'stlar o'zlarining qandolat oshpazlari va oshpazlarini so'rab nomlangan oshpazlar maktabini ochdilar. Uning asosida 10 ta o'quv kursidan bittasini olish mumkin. Ushbu muassasaning diplomiga intilayotgan oshpazlar uchun eng yaxshi restoranlar eshiklari ochiladi.
Televizion ish
Yuriy Rojkovning iste'dodi va xarizmasi televizion vakillari tomonidan sezilmasdan qolmasligi mumkin edi. Pishirish dasturlari va shoulari har doim mashhur bo'lib kelgan va shunday bo'lib qolaveradi, ammo ularning muvaffaqiyati ko'p jihatdan uy egasiga bog'liq. 2007 yilda Yuriy Rojkov va Konstantin Ivlev "Domashniy" telekanaliga taklif qilindi. Ular uchun "Oshpazdan so'rang" deb nomlangan keng ko'lamli loyiha boshlandi. Va bu ataylab ixtiro qilinmagan - ularning maktablari nomining tarjimasi rus tilida shunday eshitiladi.
Ushbu dasturning boshlanishiga parallel ravishda bolalar yana bir dasturni - "Ovqat haftaligi" ni efirga uzatishni boshladilar. Bu ikki mavsum davomida yozilgan, tomoshabinlar bilan shou katta muvaffaqiyatga erishgan, ammo 2014 yilda "Chefdan so'rang" singari u yopilgan. Rojkov televizion karerasidan voz kechish sabablari haqida gapirmadi.
Ma'lumki, televizordan ketgach, Yuriy Vladimirovich bir nechta oshpazlik kitoblarini - "Haqiqiy erkaklarning oshxonasi", "Yuriy Rojkov. Men nimani yaxshi ko'raman "," Uy quradigan idishlar "," Rossiya uyda tayyorlaydi "va boshqalar.
O'lim sanasi va sababi
Afsuski, Yuriy Rojkov 2016 yil avgust oyining o'rtalarida vafot etdi (21-kuni). O'sha paytda u atigi 45 yoshda edi. Uning o'limining aniq sababi uzoq vaqt davomida noma'lum edi. Mashhur oshpaz vafotidan bir necha oy o'tgach, uning qarindoshlari Yuriy Vladimirovichning yurak xurujidan so'ng vafot etganini aytishdi. Yurak muammolari yuqori darajadagi professional yuk, hamma narsaga va hamma joyda vaqt topishga intilish, o'z sog'lig'iga beparvo munosabat bilan qo'zg'atildi. Restoranlarda va televizorlarda ishlashdan tashqari, Rojkov o'z sevimli mashg'ulotlariga e'tibor berishga harakat qildi - u Moskvaning "Dinamo" futbol klubining ashaddiy muxlisi edi, charchagan bo'lsa ham, jamoaning o'yinlarini o'tkazib yubormadi.
Oshpaz Yuriy Rojkovning shaxsiy hayoti haqida juda kam narsa ma'lum edi. Uning o'limidan keyingina muxlislar uning turmush qurganligini, uning Anastasiya ismli qizi borligini bilishdi. Yuriy Vladimirovichning bevasi va qizi hozir qanday yashayotgani noma'lum. Ular jamoat odamlari emas, hatto oshpaz hayotida ham ular hech qachon jamoat oldida ko'rinmagan.
