Ofitsiantlar va barmenlarning daromadi ko'p hollarda rasmiy ish haqi miqdoridan sezilarli darajada oshib ketadi. Ko'plab restoran va kafelarda qo'shimcha mablag 'manbai bu "maslahatlar", ya'ni tashrif buyuruvchining xizmat uchun minnatdorchilik sifatida qoldirgan pullari. Ammo "choy uchun" ketish qancha odat tusiga kiradi?
Asosiy daromad sifatida pul to'lash
Choy puli - bu xizmat ko'rsatish sohasi bilan bog'liq bo'lgan ko'plab odamlar uchun deyarli qabul qilingan daromad manbai. Kuryerlar, resepsiyistlar, eshik eshiklari xodimlari, kiyinish xonasi xizmatchilari, barmenlar va ofitsiantlar ko'pincha ish beruvchisi to'laganidan ko'proq maslahat olishadi. Bundan tashqari, ba'zi muassasalar xizmat ko'rsatuvchi xodimlarga o'rtacha ish haqidan o'rtacha daromad etarli darajada bo'ladi deb taxmin qilishadi. Boshqa tomondan, restoran va kafelarning maslahatlarga nisbatan siyosati juda boshqacha: agar biror joyda ofitsiant o'z stolining mehmonlari qoldirgan "choy uchun" barcha pullarni olib qo'ysa, boshqa joylarda uchini ajratish odat tusiga kiradi. butun smena o'rtasida: ofitsiantlar, oshpazlar, barmenlar va ba'zi joylarda uchi odatda kassaga topshirilishi kerak. Biroq, ikkinchi holatda, xizmat haqi ko'pincha to'g'ridan-to'g'ri hisob-kitob varag'iga kiritiladi, garchi mijoz xizmat sifatidan norozi bo'lsa, ushbu banddan bosh tortishi mumkin.
Virjiniya singari AQShning ba'zi shtatlarida ofitsiantlarga faqat maslahat uchun ishlashga qonuniy ruxsat berilgan.
Qaerda va qancha pul berish kerak
Bunday hodisaga turli mamlakatlar turli xil munosabat bilan qarashadi, shuningdek, ularning miqdori boshqacha bo'lishi mumkin. Shu bilan birga, ofitsiantga uchining kattaligi deyarli har doim to'g'ridan-to'g'ri butun buyurtmaning qiymatiga bog'liq: minimal satr 5%, yuqori chegara esa hisobvaraq-fakturaning umumiy miqdorining 25 foizini tashkil etadi. tashkil etish va xizmat ko'rsatish sifati. Rossiyada maslahatlar kattaligi bo'yicha aniq an'analar mavjud emas, shuning uchun mijozlar ko'pincha oxirgi raqamlarni to'plashadi yoki o'zgarishlarga duch kelmaydilar.
Minnatdorchilik bildirish vaqti ham boshqacha bo'lishi mumkin: agar bizning mamlakatimizda hisob-kitob to'langandan keyin va pulni olgandan keyin pul qoldirilsa, masalan, Germaniyada ofitsiantga siz borishingiz haqida xabar berish odat tusiga kiradi. hisobni to'lash paytida darhol uni rag'batlantirish.
Hisoblagichda to'lov amalga oshiriladigan kafelar, qoida tariqasida, kassa yoniga maxsus plastinka yoki cho'chqachilik bankasini qo'yishadi, bu erda siz "choy" ga almashtirishingiz mumkin.
Ba'zi mamlakatlarda yaponlar odatda uchini haqorat deb bilishadi. Boshqa mamlakatga tashrif buyurishdan oldin, noqulay vaziyatga tushib qolmaslik uchun u erda qanday urf-odatlar mavjudligini aniqlab olishni unutmang.
