Choy ichish insonning eng qadimiy va eng yoqimli faoliyatidir. Uning xatti-harakatlarining nuanslari barcha xalqlar uchun har xil. Ruslar choyni piyolalardan, Osiyoda piyolalardan ichishadi, Sharqda esa bir stakan armudadan choy ichishni afzal ko'rishadi. Sharq aholisi uchun ushbu vilkalar pichoqning o'ziga xos xususiyati nimada?
Choyxonada choy ichish
Sharqda bu erga choyxona yoki choyxona deb ham ataladigan choyxonalar har qadamda tarqoq. Bu o'zga klublar jamiyatidir, mahalliy aholi nafaqat choy ichish uchun, balki muloqot qilish, yangiliklar bilan bo'lishish, do'stlari va tanishlari bilan uchrashish uchun ham kelishadi.
Choy choyxona uchun asosiy ichimlikdir. U bu erda maxsus usulda pishiriladi. Choy barglari choynakka quyiladi. Qaynayotgan suv tepaga quyiladi, so'ngra chovgum ichidagi suvni qaynatmasdan olov ustiga isitiladi. Haqiqiy sharqona choy xushbo'y va kuchli bo'lishi kerak.
Choynakka ba'zida sharqiy o'tlar va ziravorlar qo'shiladi, masalan, chinnigullar, kekik, kardamom va boshqa ziravorlar. Tayyor choy faqat armuda deb nomlangan stakanlarga quyiladi. Ular nima va nima uchun odamlar ulardan choy ichishni afzal ko'rishadi?
Armud stakan nima?
Fars tilidan tarjimada "armuda" so'zi "nok shaklidagi" degan ma'noni anglatadi. Armudning ko'zoynaklari chindan ham nok shaklida, pastki qismida yumaloq, o'rtada torayib, yuqoridan yana kengayadi. Ushbu ko'zoynaklar o'z shakllarida ayol figurasiga o'xshashligi sezildi.
Sharqdagi har bir oilada samovar, choynak va armud stakanlarini o'z ichiga olgan kamida bitta choy to'plami mavjud. Ular chinni yoki sopol idishlardan yoki kumush, billur, shishadan tayyorlanishi mumkin.
Yaqinda Sharqning yodgorlik do'konlarida siz dastani bog'langan Armud ko'zoynaklar to'plamlarini ko'rishingiz mumkin. Ko'rinishidan, odatdagidek evropaliklar uchun stakan ishlatishni yanada qulayroq qilish uchun, odatda dastani bilan bir piyola choy ushlab turishadi.
Armud stakanining asosiy sirlari
Armuda stakanining o'ziga xos xususiyati shundaki, uning kengaytirilgan pastki qismi issiq ichimlikning tez sovishini ta'minlamaydi. Stakanning yuqori qismida kengayishi qo'llaringizni o'zingizni issiq ichimlikda kuydirmasligingizga imkon beradi, chunki bu erda choy pastki qismidan tezroq soviydi.
Ko'zoynaklarning hajmi 100 ml dan oshmaydi, shuning uchun ulardagi choy har doim yangi pishirilgan va xushbo'y bo'lib qoladi.
Tepaga, choy ko'pincha bunday bo'yash bilan bezatilgan yuqori qismida tegmagan "jant" qoldirib, bunday stakanlarga quyilmaydi. Bu "labda nuqta" deb nomlangan narsa. Bu sharqona Armud ko'zoynaklaridan choy ichishda foydalanishning o'ziga xos xususiyati.
